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夯实使用环节冷链 食品疫情防控防线
鄄城县市场监管局组织餐饮单位冷链食品疫情防控培训

作者: 文杰 来源: 牡丹晚报 发表时间: 2021-01-11 10:19

中国菏泽网消息(记者 文杰) 1月8日,鄄城县市场监管局组织部分大中型餐厅饭店、机关企事业单位和养老机构食堂等50余家使用冷链食品的餐饮澳门金沙娱乐单位负责人,开展餐饮单位冷链食品疫情防控培训,进一步夯实使用环节冷链食品疫情防控防线。

会上,该局餐饮食品安全监管股、稽查中队监管人员通报了菏泽市局近期对各县冷链食品生产经营单位暗访检查情况及未落实疫情防控措施违规经营进口冷链食品典型案例,分析了当前防控新冠肺炎病毒通过冷链食品传播的严峻形势,带领参会人员再次学习了市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部)《关于严把进口冷链食品第一道关口设立集中监管专仓,开展核酸检测和预防性全面消毒的工作方案》等我市冷链食品疫情防控相关文件。

会议强调,各餐饮单位要尽快再次清理冷柜冰箱,进口冷链食品必须必备“三证”,确保“三专”管理。采购食品原料要切实做好索证索票,保留好原料合格凭证等文件,详细记录好进货查验台账。

会上还就冷冻冷藏柜温度、餐食原料半成品成品储存、设备维护消杀、操作间布局等保障餐饮食品安全的具体措施要求进行了培训。

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